Tendrement Yuzu
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Mousse légère vanille de Madagascar, crémeux Yuzu, crémeux caramel sur un cake aux agrumes.
Fraicheur exotique
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biscuit craquant amande, mousseline vanille, compotée aux sept fruits exotiques.
Délice mandarine
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Mousse mandarine, sabayon chocolat sur un macaron mandarine.
Miroir Framboise
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Crémeux framboise, coulis framboise, mousse allégée chocolat au lait Bahibé sur un fondant chocolat.
Génoise chocolat, mousse chocolat, chantilly recouverte de copeaux de chocolat
Le Fraisier
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Crème allégé à la vanille, biscuit amande ponché fraise, chemisé de belle fraise.
Caraïbe
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crémeux grand cru des Caraïbes parsemée de pétales d’or sur un moelleux amande chocolat.
Trois chocolat
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mousses chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir sur un moelleux chocolat.
Tiramisu
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Mousseux café, crémeux Dulcey,ganache montée mascarpone sur un biscuit poché café.
Génoise punchée grand marnier, patissiere au fruit, recouvert de chantilly.
Fond de pâte feuilletée garnis de crème chibouste vanille petit choux caramélisés.
mousse chocolat noir, croustillant praliné sur un biscuit craquant amande.
L’Opalka
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Mousseux et crémeux vanille mascarpone, suprême à la fraise, confit de citron basilic sur un fondant chocolat